婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
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感谢下午5点给我们讲解的小伙,虽然我们只有四个人,依然认真讲解了45分钟。让我们对宅子的主人越加钦佩,也感谢林登夫妇对中国古迹的保护,如此用心
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安静有特色的客栈,典型的白族大宅,照壁,天井,后花园外一望无际的稻田,住客的素质都很好,虽是老房子,一点不吵!套房可带两个孩子,最满意的是房间没有电视,娃去打乒乓球或者台球,不会宅在屋里!
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很??的一家酒店(客栈),地处喜洲名人杨品相的宅子,本身就是一处保护很好的白族民居。老板林登先生是位地道美国人,热情好客;工作人员服务到位,中英文俱佳;酒店的免费讲解活动可以让客人对白族民居建筑有个全面了解。总之很让人惊喜哦